Ibišek má mnoho skvělých benefitů pro lidské tělo, a tak jsem si říkala, že bych ho mohla přidat i do slaných jídel. Má kyselou chuť, a proto je i skvělou náhradou za citron. Do tohoto receptu jsem dříve používala samotnou vodu. Pak mě ale napadlo do vody vyluhovat i ibišek a posunout tak recept o level výš😊. Ibišek je totiž velice zdravý (je to například skvělý zdroj Vitaminu C) a tak je podle mě skvělý nápad ho sem přidat.

Dip je jednoduchý a chutná naprosto fantasticky k letním závitkům. Má ale i další využití, dělám z něj i skvělý okurkový salát anebo nudle (pod receptem najdete info, jak na to).

Jestli máte arašídové máslo rádi, určitě vyzkoušejte. Já ho dělám rovnou velkou sklenici, abych ho měla vždy v lednici na další dny.

VIDEO: Jak si vyrobit ARAŠIDOVÉ MÁSLO:

Ibiškový dip

• 4 lžíce vroucí vody
• 1 lžička sušeného ibiškového květu

Dále:

• 50 g arašídového másla z pražených arašídů (RECEPT)
• 2-4 lžičky teriyaki omáčky Živina
• Sušený zázvor
• Špetka chilli
• 1 lžička medu
• Trochu citronové šťávy
• Volitelné: trochu vody dle potřeby

Postup:

Ibišek dejte do misky a přidejte 4 lžíce vroucí vody. Nechte 10 minut louhovat a poté sceďte.

Do misky dejte arašídové máslo, teriyaki omáčku, trochu sušeného zázvoru, chilli, med a ibiškovou vodu. Dobře promíchejte, ať vznikne hladká omáčka.

Podle chuti přidejte trochu citronové šťávy anebo je-li omáčka moc hustá tak i trochu vody. Hustota by měla být taková, aby se vám závitky do omáčky dobře namáčely a pěkně na nich držela.

Arašídové máslo používám domácí, a to z pražených arašídů. Pokud použijete kupované anebo z nepražených arašídů, může se výsledek lišit. Mně třeba to z nepražených přijde strašně hořké a vůbec mi nechutná. Na plné čáře tedy vyhrává to z pražených😊.

Dip se nejvíce hodí k letním závitkům. Já si nejčastěji namočím rýžový papír a do něj dám rýžové nudle, opečenou cizrnu, okurku, sezam a zabalím. S tímto dipem chutnají naprosto fantasticky.

TIP:

Když uděláte dip hustější, můžete ho použít i jako zálivku na salát. Nakrájejte okurku na kolečka, smíchejte s dipem a posypte sezamem. Je to výborné.

Další možnost je udělat z toho omáčku na nudle. Uvařené vaječné nudle propláchnuté vodou smíchejte s tímto dipem. Je akorát třeba vychytat konzistenci. Měla by být taková, aby omáčka držela na nudlích. Moc hustá by se měla trochu doředit. Nesmí být ale tekutá, jinak nebude na nudlích držet😊. Nudle posypte sekanými praženými arašídy, sezamem a chipotle vločkami. Přidat můžete i opečené kuřecí maso na kousky nebo opečenou cizrnu a skvělý oběd máte hotový.