Tahle matcha je naprosto fantastická! Na dně je borůvkový sirup (samozřejmě domácí) a nahoře pak borůvková cheese pěna. Dohromady to chutná jak borůvkový cheesecake.
Ráda experimentuju ohledně matchy, kterou miluju. Mám už tolik receptů a pořád přichází nové. Hlavně ta cheese pěna, to je vám lidičky dobrota.
Na 1 porci budete potřebovat:
- 150 ml studeného mléka
- Led
- 2-4 gramy matcha
- 50 ml vody
Matchu momentálně objednávám na Goodie.cz. Mají 50 gramů velké balení za 209, což je hodně dobrá cena. S kódem FOODTRIPDUO navíc ještě budete mít slevu na celý nákup. Matcha je z Japonska a jsem s ní velice spokojená. Bohužel je docela často vyprodaná, je po ní obrovská poptávka. Je třeba si dát sledování produktu a až bude skladem, přijde vám email😊.
Borůvkový sirup
Svařila jsem borůvky s cukrem a troškou vody, až z toho byl sirup.
Cheese pěna na 1-2 nápoje
- 50 ml smetany ke šlehání (vychlazená)
- 25 ml plnotučného mléka
- 50 g žervé bez příchuti
- Špetka soli (volitelné)
- 25 g cukru
Postup
Jako první si připravte sirup a nechte ho vychladnout.
Do vysoké sklenice dejte sirup, na to led a mléko.
Matchu připravte tradiční metodou pomocí chasenu nebo moderní pomocí šejkru. Prášek rozmíchávám v 50 ml studené vody.
Nalijte na mléko.
Pěnu připravíte smícháním všech uvedených surovin. Šlehejte jí elektrickým šlehačem nebo takovým tím elektrickým šlehátkem na mléko, dokud nezačne houstnout. Pěna má být ale stále tekutá tak, aby šla dobře pít a nebrali jste na to lžičku😊.
Nalijte na matchu a můžete pít. Jen takový tip-cheese pěna se pije rovnou, ne brčkem, abyste měli v puse jak nápoj, tak pěnu. Když nad tím přemýšlím, tak bych příště asi nejdříve mléko promíchala s borůvkovým sirupem a pak pokračovala. Takhle jsem brkem musela nápoj trochu promíchat právě kvůli tomu sirupu😊.
