Dneska jsem pekla bábovku, a proto hrnek horkého kakaa nesměl chybět. Možná to mám zakořeněné ze školní jídelny. Vždycky když byly dukátové buchtičky nebo jiné sladké jídlo, byl k němu i hrnek kakaa. Nebo melty, ta mi taky moc chutnala.
Kakao k bábovce nesmělo chybět ani u babičky. Její bábovka byla prostě nepřekonatelná. Stále se snažím její olejovou bábovku napodobit, a ještě to není ono. Možná za to mohla léta praxe anebo ta obrovská láska, kterou do toho dávala. Pamatuju si, že vždycky, když jsme k ní přijeli, měla napečeno a navařeno. Jé to vám byly hody. Rodiče na vaření moc nebyly, takže to pro nás bylo něco úžasného. Svíčková, cuketová buchta, bábovka, segedín…jak já jsem tam ráda jezdila:-D. Vždycky jsem odjížděla úplně nacpaná, a ještě jsme si vezli tašku s výslužkou. Zajímavé je, že babička jedla většinu týdne velice skromně – bramboráky a podobná jídla. Takhle vařila jen, když jsme přijeli. Říkala, že pro sebe jí vařit zkrátka nebaví, tak si uděláte jen něco rychlého. Pro nás ale vždy udělala opravdové hody. Doufám, že jednou budu svým vnoučatům taky takhle vyvařovat. To by mě moc bavilo😊.
Recept na kakao není nic zvláštního, ale i tak bych ho tu chtěla mít. Jarda říkal, že mu moc chutnalo a ať si ho zapíšu na příště. Někdy dělám i kakao z domácího Granka, většinou však tohle z hořkého.
Suroviny:
- 300ml plnotučného mléka
- 2 lžíce hořkého kakaa (15 gramů)
- 25g krupicového cukru/ dle chuti
- Špetka soli (zvýrazní chuť kakaa)
Množství: 1 velký hrnek/ 2 menší
Obměny
Do kakaa můžete přidat špetku mleté skořice nebo mletého kardamomu.
Někdy také přidávám 1 lžičku čokoládového pudingového prášku rozmíchaného ve lžíci mléka a minutu povařím. Puding mléko pěkně zahustí, ale zase ne moc. Bude to spíš jako horká čokoláda a když jsme u té čokolády, klidně můžete přidat i pár kostek mléčné nebo hořké čokolády.
Šlehačka – tak tou samozřejmě nic nezkazíte. Používám šlehačku ve spreji (tu ze smetany), protože doma našlehaná šlehačka je na mě moc těžká.
Postup:
V malé misce smíchejte hořké kakao s troškou mléka. Rozmíchejte metličkou.
Do malého hrnce nalijte mléko, přidejte cukru a nakonec přidejte i kakao rozmíchané v mléce. Když ho nejdříve rozmícháte v trošce mléka, nebudou v nápoji hrudky. Někdy se kakao dobře nerozpustí a takhle to pomůže.
Přiveďte k varu a za stálého míchání přiveďte k varu. Krátce povařte, stačí ho jen zahřát, není nutné dlouhé vaření.
Nalijte do hrnku a je to😊.
Co dobrého si dát ke kakau?
Upečte si třeba bábovku, ta se ke kakau skvěle hodí.
Tip na dobré kakao
Na horké čokolády i přípravu horkého kakaa se skvěle hodí tento druh kakaa. Je to bio holandské kakao a navíc je i Fair trade. Má vysoký obsah kakaového másla, lépe se rozpouští a výraznou čokoládovou chuť. Do receptů jako je horká čokoláda nebo kakao je tedy jako dělané.
Kakao – Fair trade centrum (web)
Fair trade centrum je eshop s největší nabídkou Fair trade potravin v České republice. Mají tam opravdu všechno a většina je navíc ještě v Bio kvalitě.
Co vlastně znamená Fair trade?
V překladu to znamená spravedlivý obchod. Lidé tedy za svou práci dostanou spravedlivě zaplaceno. Smyslem této certifikace je poskytnout pěstitelům, zaměstnancům a řemeslníkům možnost uživit se vlastní prací za důstojných podmínek. Vybrat si Fair trade výrobky proto má smysl. Lidé dostanou za výrobek spravedlivě zaplaceno, dopřejete jim důstojné podmínky a v neposlední řadě myslí fair trade i na životní prostředí.
Na kvalitě surovin záleží
Kakao z trvanlivého mléka a toho nejlevnějšího kakaa nebo kakao z čerstvého mléka od místního Farmáře a kvalitní bio kakao? Čím kvalitnější suroviny použijete, tím bude výsledný nápoj lepší. Hodně lidí suroviny podceňuje a to je právě ta chyba. Já bych třeba tomu odtučněnému mléku v krabici raději neříkala mléko, protože je to spíše voda. Zato čerstvé? Vynikající!
Co sladkého si dát ke kakau?
Buďte první, kdo článek okomentuje.