Vyrobte si doma výborný kokosový bubble tea. Stačí si koupit kokosové mléko a tapiokové perly. Perly seženete v asijských potravinách, trzích, internetu nebo prodejnách zdravé výživy. Domácí bubble tea neobsahuje žádná éčka nebo umělá barviva. Můžete si ho tak dopřát kdykoliv na něj bude chuť. Doporučuji si koupit tlustá brčka na bubble tea protože perly vám tím klasickým určitě neprojdou. Recept je vhodný nejen pro vegany, ale i všechny co nemohou mléko kravské.

Suroviny

  • 1/2 hrnku kokosového mléka*
  • 1/2 hrnku vody
  • 1 lžíce cukrového sirupu
  • led

Tapiokové perly:

  • 1/3 hrnku uvařených tapiokových perel
  • 3 lžíce cukrového sirupu

*používám light. Klasické kokosové mléko je opravdu hodně tučné. Také můžete použít doma vyrobené

Příprava

Recept na jednoduchý cukrový sirup

  • 1 díl cukru (třtinový, bílý, kokosový…)
  • 1 díl vody

– přiveďte k varu a po rozpuštění cukru odstavte. Před použitím nechte vychladnout

Místo curového sirupu můžete na oslazení perel i mléka použít teukté sladké sirupu (agáve, kukuřičný…)

 

  1. Tapiokové perly uvařte podle návodu na obalu
  2. V misce smíchejte s cukrovým sirupem a nechte min. 30 minut odstát. Perly jsou jinak bez chuti. Cukrový sirup perly příjemně ochutí a osladí
  3. Kokosové mléko smíchejte s vodou a lžící cukrového sirupu.
  4. Naberte perly a nasypte do sklenice. Pro méně sladký nápoj tapiokové perly slijte, pro sladší perly nabírejte i se sirupem.
  5. Přidejte led a kokosovou směs.
  6. Ozdobte tlustým brčkem a ihned podávejte

 

Trvanlivost: uvařené perly vydží v lednici asi tak týden. Kokosové mléko bych spotřebovala do tří dnů. Cukrový sirup až 1 měsíc