Tenhle týden se mi povedlo nasbírat nějaké houby (konečně!) a tak jsem hodně přemýšlela, co z nich udělat. Část hub jsem nasušila, něco zamrazila a uvařila kulajdu, ta musí být. Druhý den jsem pak vařila bramboračku, kterou miluju. Další...
Vyrobit si vlastní bujón do polévky toužím už dlouho. Už jsem to mnohokrát zkoušela, ale výsledek nedopadl dobře. Kdo si počká, ten se dočká a já tak jsem se konečně dočkala… V létě se mi konečně povedlo namíchat bujón, který mě i celé...
Bombajské brambory jsou tradiční indická příloha, nejraději je mám s pečeným masem. Třeba takové bombajské brambory s tandori kuřetem, to je dobrota. Podle mě jsou ale vynikající i samotné brambory jako lehká večeře nebo oběd. Když jsem...
Před Vánoci jsem dostala do ruky magazín od Everest Ayurveda, kde si už dlouho kupuji bylinné čaje. Zaujal mě recept na pečené batáty, protože mám batáty moc ráda. Recept jsem nakonec trochu upravila. Kdo by chtěl originální recept, má ho...
Špagety s rajčatovou omáčkou nebo boloňské nikdy nezklamou. Je to výborná večeře, se kterou se zavděčíte celé rodině. Zrovna je mám v lednici, budou k večeři. Už se nemůžu dočkat😊. Když jsem byla dítě, byly špagety mé nejoblíbenější jídlo...
Máte rádi indickou kuchyni? Tak to se neobejdete bez kari koření. Je totiž základem mnoha receptů a dodává jim jedinečnou chuť. Kari jsem několik let kupovala, ale protože chci používat co nejvíce domácích produktů, začala jsem si kari...
Dovedete si představit pečení bez hřebíčku? Já tedy ne. Je základem mnoha receptů jako jsou například mé oblíbené perníčky. Hodně receptů ale obsahuje mletý hřebíček. V obchodě jsem mletý hřebíček v prášku nikdy neviděla. Možná se nikde...
Chilli používám skoro denně, a proto jsem se rozhodla, že si ho začnu pěstovat. Na zahrádce pěstuji habaňero, jalapeňo a další papričky. Všechno jsou to semínka, která jsem si schovala z koupených papriček. Používám více než 30 druhů...
Domácí koření má jednu velkou výhodu a to že je čerstvé. Má mnohem výraznější chuť a vůni. Skvělé je, že můžete použít úrodu z vaší zahrádky nebo zeleninu z farmářského trhu. Ovlivníte tak kvalitu výsledného koření. Bio koření není vůbec...
Vyrobte si vlastní mletou papriku do omáček a dalších receptů! Voní a chutná jako čerstvá paprika. S tou kupovanou se nemůže rovnat. Přivoňte si, ochutnejte a uvidíte. Recept je skoro bez práce:-)
Recept na směs koření pro přípravu výborné indické polévky. Samozřejmě včetně receptu na samotnou polévku. V polévce najdete například červenou čočku, pasírovaná rajčata nebo bílý jogurt. Vždycky k ní dělám indický chléb naan (recept najdete pod článekem), který potřu rozpuštěným ghí a ozdobím petrželkou nebo koriandrem.
Hořčici v prášku si během chvilky můžete vyrobit doma. Hodí se nejen do asijských jídel, ale také do omáček nebo dresingů.
domácí mix koření na přípravu kuře alá kachna. Není nutné kupovat směsi plné soli. Doma použijeme jen koření jak to správně má být
Máte rádi perník? Vyrobte si domácí perníkové koření. Kupované koření má mdlou chuť, protože už bylo vyrobené dávno. Když si ho vyrobíte čerstvé bude jeho chuť o několik levelů lepší:-)
Kořenní které budete potřebovat do většiny indických jídel. Pokud nechcete kupovat zbytečně drahou již namíchanou směs přečtěte si jak si ho snadno můžete namíchat doma