Máte rádi indickou kuchyni? Tak to se neobejdete bez kari koření. Je totiž základem mnoha receptů a dodává jim jedinečnou chuť. Kari jsem několik let kupovala, ale protože chci používat co nejvíce domácích produktů, začala jsem si kari...
Dovedete si představit pečení bez hřebíčku? Já tedy ne. Je základem mnoha receptů jako jsou například mé oblíbené perníčky. Hodně receptů ale obsahuje mletý hřebíček. V obchodě jsem mletý hřebíček v prášku nikdy neviděla. Možná se nikde...
Chilli používám skoro denně, a proto jsem se rozhodla, že si ho začnu pěstovat. Na zahrádce pěstuji habaňero, jalapeňo a další papričky. Všechno jsou to semínka, která jsem si schovala z koupených papriček. Používám více než 30 druhů...
Domácí koření má jednu velkou výhodu a to že je čerstvé. Má mnohem výraznější chuť a vůni. Skvělé je, že můžete použít úrodu z vaší zahrádky nebo zeleninu z farmářského trhu. Ovlivníte tak kvalitu výsledného koření. Bio koření není vůbec...
Recept na domácí sušenou mletou papriku z čerstvých paprik! Neví proč mě to nenapadlo už dávno. Minulý týden mi došla mletá sladká paprika zrovna když jsem měla rozdělané kuře na paprice. Nakonec jsem si půjčila dole od přítelovi maminky....
Konečně koření ve kterém nenajdete sůl. Dodá jídlu bohatou houbovou chuť aniž by jídlo bylo přesolené. Spotřebujete ho mnohem méně a hlavně na jeho výrobu můžete použít houby které jste si nasbíraly.
Máte na zahrádce úrodu kajenských chilli papriček nebo jste je viděli na trhu/v obchodě? Tak to si z nich můžete vyrobit kajenský pepř. Voní i chutná lépe než kupovaný a to právě díky čerstvosti. Skvělý do asijských jídel, na grilovaný a všude kde chcete pálivou chuť.
Proč si doma vyrábět mletou skořici? Má výraznější chuť i vůni než skořice která byla namletá kdovíkdy. Zkuste to a uvidíte sami:-)