Lněná mouka

Lněná mouka není moc známá. Přitom je velice zdravá, má mnoho využití a navíc je bezlepková. Více než třetina hmotnosti mouky obsahuje vlákninu a více než třetinu bílkovin. Díky obsahu vlákniny je ideální pro všechny co se snaží zhubnout. Konzumace lnu je prevencí zácpy a onemocnění zažívacího ústrojí. Mouka se nemusí tepelně upravovat a využití tak najde i v raw kuchyni, do koktejlů, smoothie, nepečeného cukrové, ale také na pečení nebo vaření. V omáčkách nebo polévce bude fungovat jako zahušťovadlo (po namočení nabobtná). Do jídelníčku by ji měli zařadit vegani, vegetariání kteří nečerpají bílkoviny ze živočišného produktu.

Suroviny

500g Lněných semínek

Příprava

Semínka rozmixujte na prášek. Trvá to přibližně 2 minuty.
Přesypte do uzavřené nádoby

Použití:

Pro doplnění vlákniny: užívejte 1 lžíci lněné mouky denně.
Zahušťování: do polévky nebo omáčky přidávejte postupně než budete s konzistencí spokojeni. Počítejte s tím, že ještě trochu nabyde.
Do nápojů: přidejte do mixéru 1-2 lžičky mouky
Nepečené dezerty, palačinky, lívance: dávkujte podle receptu

Skladování: při pokojové teplotě

Trvanlivost: viz trvanlivost použitých lněných semínek