Mléko z chia semínek (neboli Šalvěje hispánské) je jedno z nejlevnějších, ale také nejzdravějších mlék. Neobsahuje laktózu a je vhodné pro vegany. Chia semínka jsou bohatým zdrojem Omega 3 mastných kyselin, vitaminů, minerálů a antioxidantů. Díky nízkému obsahu sacharidů je ideální volbou i pro diabetiky. Mléko můžete použít při pečení jako náhradu za kravské. Rozdíl nepoznáte a jídlo tak bude hned o něco zdravější. Také patří do koktejlů, smoothie nebo do těst na palačinky nebo lívance. Po namočení stačí semínka rozmixovat s vodou a mléko je hotové.
Suroviny
Na 1 litr chia mléka bbudete potřebovat:
- 1 litr vody
- 4 lžíce chia semínek
- voda na namočení semínek
Pro sladké mléko: třtinový cukr, med, pár vypeckovaných datlí…většinou nechávám mléko neslazené, ale když sladím tak 2 lžíce třtinového cukru na tohle množství
Pomůcky: mixér, cedník/látkový sáček na mléko, lžíce
Příprava
- Chia semínka zalijte studenou vodou a nechte 4-8 hodin nebo přes noc nasáknout
- Namáčecí vodu vylijte
- Semínka rozmixujte spolu s litrem studené vody. Jsou dost měkká takže je to otázka 30-60 sekund.
- Přeceďte a lžící vymačkejte zbytek mléka ze semínek. Nemusíte je vyhazovat, můžete je přidat do těsta na pečení. Také do koktejlu nebo třeba ovesné kaše.
- Chia mléko přelijte do čisté lahve a uložte do chladu
Skladování: v lednici
Trvanlivost: 3 dny
