Sezamky si vždycky kupoval v obchodě Jarda. Říkala jsem si, že mu začnu vyrábět a povedlo se😊. Jsou výborné, křupavé a vyrobené jen ze 4 surovin.

Budete potřebovat:

• 130 g sezam
• 60 g vody
• 60 g krupicového cukru
• 10 g medu
• Pečící papír
• Teploměr (ostřílení cukráři to určitě zvládnou od oka, ale já radši sázím na ten teploměr:-))

Sezam ve velkém balení a další kupuji na Goodie.cz, kdyžtak tam mám i slevový kód FOODTRIPDUO, který platí na celý e-shop😊. Mají navíc biodegradabilní (rozložitelné) obaly, třeba ten sezam jsem u nás viděla jen v plastu a tomu bych se chtěla vyhnout. Nakupuji tam už hodně let a vždy jsem byla spokojená. Jsem ráda, že jsem pro vás ten kód dostala a nákup tak budete mít o něco levnější:-).

Postup

Vodu, cukr a med dejte do malého kastrůlku (ideálně s nepřilnavým povrchem). Promíchejte a začněte zahřívat na střední teplotu. Od teď je lepší už nemíchat, stejně jako u karamelu.

Zahřejte na 157 stupňů. Poté bude třeba pracovat velice rychle, protože směs tuhne rychlostí blesku😊. Vmíchejte sezam, promíchejte a vyklopte na pečící papír.

Zaklopte druhým pečícím papírem a vyválejte na co nejtenčí placku. Chce to pořádně zatlačit na váleček, ideálně dřevěný.

Pak už to jen nakrájíte na tyčinky a necháte vychladnout.

Přemýšlím, že možná příště budu dělat dvojitou várku, protože je toho v kastrůlku dost málo a špatně se to měří.