Velikonoční beránek v prášku

O Velikonocích nikdy nevím co dřív. Čeká mě barvení vajíček, výzdoba bytu, pečení mazance a další činnosti. K tomu ještě upéct Velikonočního beránka. Těsto na beránka si ale můžete z většiny připravit předem, v prášku a ušetřit tak čas. Na Velikonoce už jen přidáte 3 suroviny a můžete dát beránka rovnou do trouby. Místo odvažování surovin do těsta tak můžete koukat na pohádky, barvit vajíčka nebo relaxovat.

Příprava

Všechny suché suroviny smíchejte. Přesypte je do sáčku nebo dózy a  posypte rozinkami.

Skladování: při pokojové teplotě mimo dosah vlhkosti

Trvanlivost: podle data trvanlivosti na obalu použité mouky

Použití:

• 1 Velikonoční beránek v prášku
• 250ml oleje
• 250ml mléka
• 4 vejce

• Připravenou směs na beránka nasypte do velké mísy. Přidejte olej, mléko a žloutky.
• Vše dobře promíchejte.
• Bílky vyšlehejte do tuha a opatrně vmíchejte do těsta. Míchejte jen co je nutné, aby vše bylo správně propojené. Beránek tak zůstane nadýchaný.
• Formu vymažte tukem a vysypte moukou. U silikonové formy to sice není třeba, ale vymazávám jí také. Beránek má hodně malých detailů a často se mi stávalo že se mi utrhly uši protože tam byly přilepené. U silikonové formy na beránka doporučuji dát beránka ve formě na plech a péct na něm. Po upečení plech vytáhněte a nechte vychladnout. Plech zabrání tomu, aby se při manipulaci s ještě horkým beránkem těsto potrhalo.
• Pečte na 180 stupňů 45-60 minut. Špejle po vytáhnutí musí být čistá.
• Před vyklopením nechte chvilku vychladnout aby se beránek ještě trochu zpevnil. Ideálně 10-15 minut.
• Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce po 15 sekundových intervalech (celkem asi 30 sekund). Rovnoměrně beránka potřete a nechte čokoládu ztuhnout.
• Pokud chcete, můžete ze stužky kousek ustřihnout a zavázat ji beránkovi kolem krku. Jestli máte doma malou rolničku, můžete ji přidat na stužku.