Jídlo je má velká láska. Ráda ochutnávám všechny ty nové chutě. Exotické ovoce, jídla z celého světa anebo neznámé druhy sýru. Počítač mě už asi velmi dobře zná, protože mi vyskočila reklama na Sýry domů. Tato firma nabízí nejrůznější druhy sýrů o kterých jsem ještě nikdy neslyšela. A to jsem si myslela, že už znám snad všechny:-)

Proto jsem začala zkoumat nabídku. Na výběr jsou různě velké boxy – v některých je jen sýr, někde najdete i fuet (salám), pršut, slané mandle nebo víno. Nejradši bych si objednala všechno:-D. Přijde mi to jako skvělý nápad. Nejen že je to krásný dárek pro vás nebo někoho jiného. Je to ale také úžasný zážitek. Otevřete si s přítelem nebo manželem vínečko, nakrájíte sýry a ochutnáváte. S Jardou se u toho vždycky pěkně nasmějeme. Říkáme si, co v sýru cítíme za chutě. Někdy jsme od sebe tak daleko jak je to jen možné. Já cítím oříšky, Jarda zase pizzu:-D  Člověk se u toho krásně uvolní.

Kdo má radši překvapení může si objednat Mystery box. Dá se koupit jednorázově nebo si ho předplatit na 3 nebo 6 měsíců. Boxy jsou ve velikosti mini, střední a velký. Teď nevím jestli si mám zaplatit předplatné anebo si vybrat z nabídky dárkových boxů:-) Jardu i mě to docela chytlo a chtěli bysme ochutnat další sýry. Mám v hlavě tolik receptů, které bych z nich udělala: sýrové fondue, těstoviny, sýrový nákyp, jednohubky…no a samozřejmě si je taky sníme samotné, s vínem a domácím pečivem. Zajímavé je, že víno nepiju ale k sýru se mi tak nějak hodí:-)

 

Balíček přišel velice rychle. Otevřela jsem ho u Jardy v práci a všichni z něho byli unešení. Je mi jasné, co si budou přát k Vánocům od Ježíška:-D. Sýry jsou zabalené v papírové krabici, která je ovázaná velkou stuhou. Já jsem to sice jako dárek neměla, ale kdo to kupuje jako dárek má balení vyřešené. Sýry jsou uvnitř pěkně naskládané a líbí se mi i vyložení krabice dřevnou slámou (nejsem si jistá co to přesně je, ale vypadá to jako dřevo):-D

Jak je to s trvanlivostí?  Balíček mi přišel v pátek 29.11 a sýry trvanlivost má do 18.12. To je dost času na to vše sníst:-). Sýry mohou být mimo lednice, ale po otevření do ní samozřejmě musí to je jasné.

Tak takhle dárkový box vypadá:

Dárkový boxík s mandlemi a dipem

Bylo tam 8 druhů sýrů, 1 fuet(salám), holandský dip a křupavé slané mandle. Nikdy jsem tolik sýrů pohromadě neviděla, takže jsem z toho byla nadšená. Nejradši bych se do toho pustila, ale nejdřív jsem si šla o sýrech něco zjistit. Ochutnávka sýru je pak skoro stejná jako když si na ni někam zajdete. Můžete všem přítomným přečíst o jaký sýr se jedná, z čeho je vyrobený, odkud pochází a tak dále. Je to pak takové zajímavější:-)

 

Co tedy v balíčku bylo?

Tak tady je všechny máme. To je pohled co? Teď se podíváme na jednotlivé sýry trochu podrobněji. Někde mi možná něco chybí, zkusím to postupně ještě doplnit:-)

Sýr Brockelaer

  • Země původu: Holandsko
  • Doba zrání: 3 roky
  • Složení: Kravské mléko. Při zrání se z něj odpařuje voda – v sýru tak vznikají křupavé krystalky soli
  • Typ sýru: přestárlý, gouda. Sýr je tvrdý asi tak jako parmezán. 
  • Barva: oranžová, místy světlejší (světlejší místa jsou tvořena solí, která se odpařuje)
  • Chuť: silná a koření
  • Jak ho podávat: nakrájený na kostičky – samotný nebo s vínem. Také se hodí na vaření, těstoviny nebo saláty. 

 

Gouda s pistáciemi

  • Země původu: Holandsko
  • Doba zrání: 4-6 týdnů
  • Složení: Kravské mléko, sekané pistácie
  • Typ sýru: mladý
  • Chuť: velice jemná, máslová
  • Jak ho podávat: Sýr má široké použití. Chutná skvěle samotný i v receptech (těstoviny, na pečené pokrmy…). Hodí se k němu bílé víno

 

 

Ruscello life

  • Země původu: Holandsko
  • Doba zrání: 7-8 týdnů
  • Složení: 70% kravského mléka a 30% kozího, s extraktem červené a zelené papriky
  • Typ sýru: polotvrdý
  • Barva: barva tohoto sýru je opravdu jedinečná. Podívejte se na něj – červená, zelená, žlutá…spolu vytváří nádhernou mozaiku. 
  • Chuť: lehká, pikantní chuť
  • Jak ho podávat: k dochucení pokrmů nebo samotný

 

Kozí sýr s pískavicí

  • Země původu: Holandsko
  • Doba zrání: zkusím zjistit 🙂
  • Složení: Kozí mléko, pískavice neboli řecké seno (často se plete s koriandrem), má 50% tuku v sušině
  • Typ sýru: mladý, 
  • Chuť: lehká oříšková chuť, krémová, velice jemná, 
  • Jak ho podávat: k vínu, do obložených mís. Chci ho zkusit použít do indické kuchyně, kde se pískavice hodně používá. 

 

 

Sýr pesto červené

  • Země původu: Holandsko
  • Doba zrání: 1-2 měsíce
  • Složení: kravské mléko, sušená rajčata, italské bylinky
  • Barva: výrazná červená
  • Typ sýru: polotvrdý
  • Chuť: rajčatová chuť s bylinkami, je cítit chuť oregana a česneku
  • Jak ho podávat: na těstoviny, lasagne, sýrové mísy, na rýži, do jednohubek

 

 

Maasdam mladý

  • Země původu: Holandsko
  • Doba zrání: 1-2 měsíce 
  • Složení: Kravské mléko, 46% tuku v sušině
  • Typ sýru: mladý, polotvrdý ( u okrajů je o něco tvrdší)
  • Barva: U okrajů je asi centimetrový pruh tmavší, vnitřek má pak barvu Eidamu
  • Chuť: velice jemná
  • Jak ho podávat: sýr se skvěle doplňuje s hroznovým vínem. Hodí se do sendvičů, na fondue, přípravu sýrových omáček anebo slaných koláčů

 

Sýr s italskými bylinkami

 

  • Složení: kravské mléko, italské bylinky
  • Typ sýru: polotvrdý
  • Chuť: bylinková (oregano, rozmarýn, bazalka)
  • Jak ho podávat: na těstoviny, zapečené pokrmy, sýrové mísy…

 

Srdíčkový sýr Excelenta stará

  • Složení: kravské mléko
  • Typ sýru: polotvrdý, u okrajů je o něco tvrdší

 

Holandský dip

Dip k sýrům i uzenině. Je vyrobený z hořčičného semínka, medu a špetky kopru. Až budete sýry ochutnávat dejte si je s tímto dipem. Budu ho používat i na jednohubky z krekrů, sýra, šunky a tohoto dipu

 

  • Casademont – Caprichos Fuet:

Mini fuet –  španělský salám s fíky. Je vyrobený z vepřového masa a fíků. Neobsahuje lepek ani sóju.

 

 

Tak to by obsah balíčku:-) Připravuji pro vás recepty z těchto sýrů, poznatky z ochutnávek a další. Toto ještě není všechny, ještě vás toho čeká mnohem více. Proto nepřestávejte hlídat stránky ať vám nic neuteče:-)