Ibišková Dalgona káva z Caro nápoje

Další recept na Dalgona kávu – tentokrát z Caro kávy, mléka a ibišku. Ibišek obsahuje hodně vitaminů C a dodá nápoji ovocný nádech. Také mléko obarví na fialovou barvu (má oblíbená barva). Baví mě hrát si s barvičkami a dělat věci jinak než ostatní.

Barvičky dodají jídlu i nápojům šmrnc, není to nuda ale pastva pro oči. Byla doba, kdy se všichni vyhýbali barevnému jídlu, protože braly, že barvy jako modrá, růžová nebo žlutá jsou umělé a špatné pro zdraví. Naštěstí jsou tu přírodní barviva, která jsou zdravá, a tak všichni můžeme barvit o sto šest a udělat si ten život o něco barevnější!

Caro

Je to instantní nápoj z pražených zrn. Ve směsi najdete například ječmen, čekanku nebo žito. Caro neobsahuje kofein.

Ibišek

Sušený ibišek jsem sehnala na www.shams.cz.

Suroviny:

150ml studeného mléka
20g krupicového nebo třtinového cukru
12g vroucí vody
4g Caro nápoje
¼-1/2 lžičky ibiškového prášku (recept níže)
Váha s přesností na gramy
Elektrický šlehač

Ibiškový prášek = přírodní barvivo

Ibiškové květy dejte do elektrického mlýnku na kávu nebo malého mixéru. Rozmixujte na prášek, prosijte a uložte do dózy. Právě jste si vyrobily přírodní barvivo. Dá se použít do krémů, nápojů i na pečení. Kromě toho se z prášku dá připravit i ibiškový čaj nebo limonáda.

Postup:

Začneme přípravou pěny. Připravte si váhu, postavte na ní malou misku a vynulujte.

Do misky dejte krupicový cukr, vroucí vodu (stačí vařící) a Caro prášek. Promíchejte a začněte šlehat. Použila jsem elektrický šlehač, určitě by ale fungovalo i s kuchyňským robotem, na který nasadíte šlehací nástavec.

Šlehejte 3-5 minut, dokud směs nezíská světlejší barvu a nevytvoří se z ní pěna. Pěna zvětší svůj objem, ale zase ne nijak radikálně. Pro víc pěny a sladší nápoj můžete přidat dalších 5 gramů cukru.