Nanuky cold brew

Cold brew se momentálně stalo mým nejoblíbenějším přítelem. Příprava zabere minutku a zbytek za mě udělá lednice. Škoda jen, že za mě ještě někdo nemůže uvařit a uklidit:-D. Cold brew se připravuje za studena – čerstvě namletá káva se zalije studenou vodou a nechá se v lednici 12-24 hodin. Řekla jsem si, že když je tak dobrá, mohly by z ní být dobré i nanuky a nemýlila jsem se😊.

Cold brew

Na výrobu nanuků budete potřebovat: mletou kávu, vodu, cukr, misku a tvořítka na nanuky. Nejdřív si připravíte klasické cold brew a pak už ho jen rozlijete do forem.

Poznámka: Nezapomeňte si kávy vyrobit o něco více, než budete potřebovat na nanuky, ať si můžete taky sklenku dát.

Suroviny:

20g kvalitní zrnkové kávy
160ml vody
Miska
Mlýnek na kávu

100ml mléka nebo smetany 10%
20-40g třtinového cukru

Káva:

Pro tento recept mám 2 skvělé tipy: kávu India Mysorre s tóny karamelu a Kopi Java Jampit s lehce kořenitou chutí. Kávy mám z www.kopiluwak.eu. Na výběr je i mletá káva, ale pro tento recept určitě zvolte zrnkovou.

Postup:

Kávu namelte na střední hrubost. Jemná se na cold brew nehodí, hrubší klidně být může.

Poté kávu zalijte vodou a promíchejte. V uzavřené nádobě dejte do lednice a nechte 12-24 hodin. Pro výraznější chuť 24 hodin, pro méně 12 hodin.

Kávu přeceďte přes jemné síto nebo filtr. Můžete použít třeba Hario filtr vyložený papírovým filtrem.