Marokánky máme doma moc rádi a proto jsem na ně hledala recept. Původní mi nechutnal, ale po několika úpravách je z toho recept přesně podle mých představ.

Tento recept dokonce používám jako vánoční cukroví. Mám ráda, když je cukroví malé, tak akorát do pusy, takže akorát zmenším velikost marokánek.

U marokánek si můžete upravit dobu pečení a tím ovlivnit, jestli budou krásně měkké (ty mám nejradši) anebo křupavé. Osobně moc nemusím ty tvrdé, že si na nich člověk skoro vylomí zuby. Sice mám ještě svoje, ale nechci to riskovat:-D. Jinak sušené ovoce i oříšky se dají použít jakékoliv, podle toho, co máte rádi.

Postup

Mléko, cukr, máslo a mouku přiveďte za stálého míchání k varu. Ideální je metlička, která zabrání vzniku hrudek. Směs vařte do zhoustnutí asi tak 2 minuty na střední teplotu (stále míchejte). Doporučuji nepřilnavou pánvičku nebo hrnec s nepřilnavým povrchem, aby se nepřipálila.

Arašídy pokrájejte na menší kousky.

Sušené ovoce pokrájejte na menší kousky. Přidejte k nim arašídy a promíchejte.

Ořechy s ovocem zalijte ještě teplou směsí. Dobře promíchejte. Používám ji ještě teplou, klidně i vařící. Po vychladnutí moc ztuhne a špatně se s ní pracuje.

Nyní na pečící papír tvořte malé hromádky. Pomocí lžíce uhlaďte. Kdo chce kolečka může naplnit kulaté vykrajovátko, lžičkou uhladit a vykrajovátko odstranit. Já jsem na to tentokrát zapomněla, ale ono to vůbec nevadí. Možná se mi takhle líbí i více.

Pečte na 180 stupňů 15-20 minut na středním roštu. Upečené marokánky poznáte tak, že jsou pěkně zlaté. Když je upečete více, budou křupavé. Méně upečené budou pěkně měkké. Zlaté ale musí být, jinak by se rozpadaly.

Po vychladnutí marokánky polijte čokoládou nebo čokoládovou polevou. Marokánky se potírají na rovné straně. Tedy na straně, která ležela na plechu.