Tentokrát jsem se krapet rozjela a připravila ne jedno, ale hned plný stůl indického jídla😊. Myšlenka byla, že to sníme ten den. Nakonec jsme to jedli celé dva dny:-D.

Další recept v rámci Cesty kolem světa, kterou jsem spustila loni je jídlo Aloo Gobi. Má více podob, takže vás čeká i více receptů. Dělala jsem hned dva druhy.

Co znamená název Aloo Gobi? Jednoduše to znamená brambory a květák, tedy to, z čeho je jídlo připravené.

Myslím, že tohle jídlo bude chutnat i těm, kteří indickou kuchyni moc nemusí. Navíc je to bezmasé….vždy nemusím mít maso každý den😊.

Budete potřebovat:

• 600g brambor
• 300g květáku (čerstvý, ne mražený)
• 170g pasírovaných rajčat
• 100ml vody
• 45g krupicového cukru
• 14g soli
• 4-5 cherry rajčátek
• 1 cibule
• 1 lžíce ghí
• 2 lžičky mé směsi Garam masala (recept je tady na blogu)
• 1 lžička sušeného zázvoru Koření Králů
• 1 a1/2 lžičky mletého koriandru (kupuji na Shams.cz, protože prodávají velké balení, které se vyplatí)
• 1 lžička chilli vloček nebo 1 sušené chilli paprička nebo chilli podle chuti (vše mám od Chilli doktora)
• ½ lžičky mleté kurkumy, také ze Shams
• ½ lžičky mletého kmínu
• Volitelné: 2 stroužky česneku

Jako bonus mám pro vás SLEVU na koření. Už nějaký ten rok nakupuji na www.korenikralu.cz , Nyní mám i

slevový kód VERONIKA15, tak ho můžete využít. Seženete tam klasiku jako je kmín, pepř, ale i koření Adžika, chlebové koření, různé kořenící směsi, mlýnky s čokoládou a další. Líbí se mi, že máte na výběr jestli chcete sáček nebo kořenku, to je skvělé. Vše je na výběr v různě velkých baleních, což je super u koření, které používáte ve velkém:-)

Postup:

Květák natrhejte na růžičky. Vařte od vodu varu 5-6 minut. Sceďte. Nechte okapat. Později se ještě bude vařit, tak aby nebyl moc. Ideálně by měl být ještě trochu křupavý.

Cibuli dejte do pánve a opečte na ghí nebo oleji, stačí krátce.

Přidejte brambory nakrájené na 2cm kostky, koření a 2 minuty míchejte. Sporák jsem měla na 6 stupni z 9.

Zalijte pasírovanými rajčaty, dále přidejte i nakrájená cherry rajčata a vodu. Vařte pod pokličkou 7 minut.

Přidejte květák a pokračujte další 3 minuty nebo do změknutí brambor. Raději to hlídejte, brambory se nesmí rozvařit.