Lahodné indické mléko s kardamomem a šafránem. Další skvělý recept z kardamomu. Před spaním si ráda uvařím hrnek mléka s kardamomem. Tohle je ještě vylepšené šafránem a můžete přidat i trochu kurkumy. Kurkuma je přírodní antibiotikum, velice silné, a proto si ji každý den do něčeho přidám. Pití mléka s kurkumou vám přinese klidné spaní.
Hlavní v tomto nápoji je kardamom. Na přípravu tohoto mléka budete potřebovat tobolky celého kardamomu, nikoliv kardamom mletý. Jsou to zelené tobolky, uvnitř kterých najdete malá černá semínka. Právě v těch se skrývá jedinečná chuť. Zelený obal v sobě moc chuti nemá.
Tento hřejivý nápoj si můžete vychutnat v kteroukoliv hodinu. Je uklidňující, chutný…nedivím se, že ho mají v Indii tak rádi😊
Suroviny:
- 250ml mléka (nejlépe plnotučného)
- 2 tobolky kardamomu
- 5 snítek šafránu
- 1 lžička třtinového cukru (nebo medu)
- Volitelně: špetka mleté kurkumy
Kardamom:
Tobolky kardamomu koupíte na www.shams.cz
Postup:
Kardamom rozmačkejte paličkou nebo v hmoždíři. Přesypte ho do malého hrnce, přidejte mléko, šafrán a přiveďte k varu. Kdo chce, přidá ještě špetku mleté kurkumy.
Vařte 3-4 minuty. Určitě od mléka neodcházejte, ať vám nepřeteče. Kvůli kardamomu je nutné nápoj přecedit. Poté nápoj oslaďte podle chuti.
Mléko pijte horké.
