Pokaždé, když jedeme do pražské Sapy, dávám si tam tradiční vietnamskou kávu. Po celé Sapě jsou různé stánky s kávou anebo tam jezdí pán s vozíkem, který vám kávu připraví do kelímku anebo si ji můžete dát v restauraci, kde jí dělají tradičnějším způsobem – pomocí Phin filtru a právě její přípravu si ukážeme dnes.
Káva je vynikající. Skládá se ze silné překapané kávy a slazeného kondenzovaného mléka. Na konci článku najdete video s přesným postupem.
Vyzkoušejte a dejte i vědět, co jí říkáte. Já jsem si jí zamilovala:-).
- 1-2 lžíce vietnamské kávy
- 2 lžíce slazeného kondenzovaného mléka – Salka
- 80-160ml vroucí vody (já použila 120ml)
- Phin filtr
Vietnamská káva
Kávu jsem použila premium od Master Vietnam (www.mastervietnam.eu). Koupí kávy navíc přispváte i neziskové organizaci: česko-vietnamský vzdělávací institut, a tím pomáháte vybudovat českou školu v severním Vietnamu.
Phin filtr
Pomůcka na přípravu vietnamské překapávané kávy, bez toho se to neobejde. Koupila jsem jí také na e-shopu Master Vietnam, stejně jako kávu.
Příprava kávy:
Do hrnku dejte 2 lžíce slazeného kondenzovaného mléka. Káva bude silná takže se chutě skvěle vyváží.
Phin filtr dejte na šálek. Vyndejte těžítko nebo jak se tomu říká:-). Dovnitř dejte 1-2 lžíce kávy.
Na kávu položte další těžítko. Poté nalijte 2 lžíce vroucí vody. Tím kávu spaříte. Počkejte, až se voda vsákne.
Po chvilce nalijte 80-160ml vroucí vody. Můžete zkusit slabší i silnější kávu a uvidíte, co vám bude více vyhovovat.
Zakryjte pokličkou a nechte pomalu překapat. Překapávání nijak neurychluje, trvá to několik minut, a tak to má být😊.
Filtr sundejte ze šálku a káva je připravená. Před pitím kávu vždy promíchejte.
Dobrou chuť!
VIDEORECEPT:
