Salát inspirovaný Řeckem. Zemí, kde jsem měla to štěstí být hned několikrát a která se mi navždy zapsala do srdce. Řecká kuchyně je mi velice blízká. Je lehká, plná barev a zeleniny. Stejně je to i s tímto salátem. Je lehký, barevný, ochucený kořením na gyros a olivami. Najdete v něm i pečené kuřecí maso ochucené jako gyros. Chutná skvěle. V horkých dnech nemám potřebu teplého jídla a ani netoužím po těžkých omáčkách. Saláty jsou proto nejčastější večeří nebo obědem. Přestože se jedná o lehkou večeři, hlad po ní mít nebudete. Bulgur vás zasytí na dlouhou dobu.
Věřím, že vám můj salát bude chutnat. Brzy se zase ozvu s dalšími recepty řecké kuchyně😊
Suroviny:
Bulgur:
- 500g bulguru (v suchém stavu)
- 1250ml vroucí vody
Kuřecí maso s gyros kořením:
- 250g kuřecího masa – používám kuřecí prsa
- ½ lžičky gyros koření
- 1 lžíce olivového oleje
- ¼ lžičky soli
Salát:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička gyros koření
- 1-2 lžičky mořské soli
- 500g cherry rajčat
- 100g balkánského sýra
- 20 zelených oliv (70g)
- 1 salátová okurka
- ½ lžičky pepře
Postup:
Bulgur propláchněte studenou vodou. Vodu přiveďte k varu. Přidejte bulgur a vařte 20 minut (nebo postupujte podle návodu na obalu). Bulgur by měl do sebe nasát všechnu vodu, občas ho promíchejte, ať se nepřipálí. Dejte stranou a nechte vychladnout. Přebytečnou vodu slijte (pokud nějaká zbyla).
Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na menší kousky (nudličky nebo kostičky). Pro marinádu smíchejte s gyros kořením, olivovým olejem a solí. Maso smíchejte s marinádou. Kdo chce, může nechat maso marinovat 30 minut nebo klidně i déle.
Rozpalte si pánev a maso na ní upečte. Není nutné přidávat olej, protože už je v marinádě. Ovšem pokud je to nutné, olej přidejte.
Základ je hotový a je na čase salát dokončit:
Uvařený bulgur (studený) smíchejte se lžící olivového oleje, lžičkou gyros koření a půl lžící mořské soli (1 a ½ lžičky).
Přidejte cherry rajčata pokrájená na půlky, balkánský sýr nakrájený na kostičky, olivy (kdo chce rozpůlí je), okurku nakrájenou na kostky a pepř. Nakonec přidejte i pečené maso.
Vše promíchejte a salát je hotový😊
Dobrou chuť
