Tento recept jsem dělala již po několikáté a vždycky jsme si na něm s Jardou pochutnali. Je to recept na brambory s kuřetem a zelinou. Jsou tam fazolové lusky, kapie, brambory a cibulka. Vše se dělá v jedné pánvi, alespoň si ušetříte mytí několika hrnců. Tyhle recepty z jednoho hrnce nebo pánve budu muset dělat častěji😊.
Suroviny:
- 1000g brambor typu A
- 800ml zeleninového vývaru
- 500g kuřecí prsa
- 450g mražených fazolových lusků
- 2 červené kapie (nebo různé barvy)
- 2 velké cibule
- 40g krupicového cukru (nebo třtinového)
- 5 lžic sójové omáčky
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 a 1/2 lžičky soli
- 1 lžička olivového oleje
- ¾ lžičky sušeného zázvoru
- ½ lžičky mletého černého pepře
- ¼ lžičky kajenského pepře
- Volitelné: 20g kukuřičného škrobu pro zahuštění + 40ml vody na rozmíchání škrobu
- Volitelné: 2 lžíce nakrájených nakládaných feferonek
Postup:
- Fazolové lusky zalijte vroucí vodou, aby rozmrzly. Nutné to není, můžete je do pánve přidat i zmražené.
- Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na kostky.
- Wok rozpalte se lžíci olivového oleje, maso na něm opečte dozlatova. Maso by mělo být hotové tak za 5 minut.
- Když je maso hotové, dejte ho do dejte ho talířku, ať je pánev čistá.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na 2-3cm kostky.
- Na pánev dejte trošku oleje a opečte na něm cibulku. Až zesklování, přidejte brambory.
- Cibuli jsem krájela v ručním sekáčku Tescoma
- Brambory za stálého míchání chvilku opékejte. Přidejte kapii nakrájenou na kostky nebo nudličky a také fazolové lusky.
- Dále přidejte opečené maso, kmín, sůl, pepř a vše zalijte zeleninovým vývarem. Vařte po pokličkou 20 minut, nebo dokud brambory nezměknou. Pokud se voda hodně vyvařila, trochu ji dolijte, ať se brambory vaří. Ideální je střední teplota.
- Omáčku můžete nechat tekutou anebo ji zahustit. Já jsem chtěla omáčku zahustit, proto jsem ještě přidala 20 gramů kukuřičného škrobu rozmíchaného ve 40g studené vody. 2 minuty povařit a je to.
Poznámky k receptu:
- Brambory jsou ideální typu A nebo B, aby zůstaly pevné.
- Zeleninový vývar jsem použila domácí. Recept na něj najdete TADY.
- Kuřecí prsa můžete nahradit stehýnky, nebo klidně i vepřovým, pokud mu dáváte přednost.
