Jednoduchý recept chléb z celozrnné špaldové mouky. Není třeba vlastnit domácí pekárnu ani kuchyňského robota. Ruce a trouba úplně postačí.

Suroviny

  • 500g špaldové celozrnné mouky
  • 380ml teplé vody
  • 1 balíček sušeného droždí
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžička cukru
  • 1/2 lžíce chia (chléb bude vláčnější)
  • 1 a 1/4 lžičky soli

Příprava

  1. Z teplé (ne vařící) vody, sušeného droždí a cukru udělejte kvásek. Smíchejte tyto suroviny a nechte 10 minut stát.
  2. Mezitím ve velké míse promíchejte špaldovou mouku, cukr, chia semínka a sůl
  3. Když je kvásek hotový můžete ho nalít do mísy s moukou a přidat i olej.
  4. Ručně nebo v kuchyňském robotu vypracujte těsto. Trvá to asi 5 minut než bude dobře propracované.
  5. Těsto nechte 45 minut kynout pod utěrkou.
  6. Těsto přeneste do formy (vymazaná a moukou vysypané) nebo položte na plech vyložený pečícím papírem a vytvarujte bochník Nechte kynout dalších 30 minut.
  7. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 25-30 minut. K pečení používám spodní část trouby. Když jsem chleba dávala výše vršek byl připálený.

TIP: chleba můžete před pečením potřít vodou a posypat semínky. 

                               V čem pečivo skladovat?

Často se mě ptáte, co máte dělat, aby vám chleba nebo jiné pečivo dlouho vydrželo. Jestli vám mohu něco z vlastní zkušenosti doporučit, tak je to funkční pytlík na chleba Wrap up. Je vyrobený tak, že pečivo dýchá a netvrdne. Také má protiplísňovou úpravu. Prodává se v různých velikostech i vzorech. Dá se použít na chléb, bagety, housky i jiné pečivo. Nebo si ho můžete vzít s sebou na bezobalový nákup pečiva. 

Podívejte se na test pytlíku a jeho výsledky: Funkční pytlík na chleba Wrap up . Já jsem s ním maximálně spokojená. Nemusím díky němu péct obden nové pečivo. Teď už mi vydrží mnohem déle:-).

 

 

DALŠÍ RECEPTY NA DOMÁCÍ CHLÉB:

HTTPS://WWW.ZIJEMEHOMEMADE.CZ/CIBULOVY-CHLEB/Cibulový chléb

 

HTTPS://WWW.ZIJEMEHOMEMADE.CZ/DOMACI-CHLEB-PECENY-V-TROUBE/

Domácí chléb pečený v troubě

HTTPS://WWW.ZIJEMEHOMEMADE.CZ/ZAMOTANY-SPALDOVY-CHLEB-Z-CELOZRNNE-MOUKY/

Zamotaný Å¡paldový chléb z celozrnné mouky 

HTTPS://WWW.ZIJEMEHOMEMADE.CZ/VELIKONOCNI-CHLEBANEK/

 

Velikonoční chlebánek

 

 

 https://www.zijemehomemade.cz/muj-superbox-co-obsahoval-lednovy-box/

 https://www.zijemehomemade.cz/toasty-s-dijonskou-horcici/

Toasty s dijonskou hořčicí

 https://www.zijemehomemade.cz/jednohubky-s-grilovanym-syrem/

Jednohubky s grilovaným sýrem