Recept na kynutý knedlík na který nebudete potřebovat ani jedno vajíčko. Když jsem se pustila do přípravy knedlíku zjistila jsem, že jsem vajíčka zapomněla koupit. Naštěstí jsem ale měla po ruce chia semínka která místo vajíček používá velice často a tak jsem ani chvilku neváhala. Díky chia semínkům bude knedlík držet pohromadě a nebude vysušený.

Suroviny

Na 2 šišky knedlíků:

  • 300g hrubé mouky
  • 230ml teplé vody nebo mléka
  • 1 sáček sušeného droždí
  • 1 lžíce mletých chia semínek*
  • 1 lžička soli

*semínka rozmixujte na prášek

Příprava

  • Vlažné mléko nebo vodu, sušené droždí a cukr smíchejte a nechte 10 minut vzejít kvásek
  • Mouku smíchejte s chia semínky a poté přidejte kvásek.
  • Vypracujte těsto a nechte 1 hodinu kynout. Je-li těsto drobivé přidejte ještě jednu nebo dvě lžíce tekutiny.
  • Z těsta vytvarujte 2 šišky a nechte ještě 10 minut kynout pod utěrkou.
  • Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, osolte a knedlíky do ní vložte. Počítejte s tím, že zdvojnásobí svůj objem. Pokud děláte více knedlíků klidně je dělejte postupně.
  • Vařte 15-25 minut podle velikosti knedlíku. Pokud si nejste jisti rozřízněte u konce jeden knedlík a podívejte se jestli uvnitř není syrový.

 

Skladování: v lednici

Trvanlivost: 3 dny