Tento recept dělám strašně ráda. Je to recept na rychlý tvarohový závin. Makový i ořechový mám také ráda, ale ten tvarohový mám nejradši.
Většina těst na záviny je kynutá, ale já většinou nechci tak dlouho čekat😊. Proto jsem použila těsto, které nemusí kynout. Jen uděláte kvásek a těsto pak vykyne až v troubě. Závin je měkký a je v něm plno náplně.
Těsto:
- 500g hladké mouky
- 270g mléka
- 60g moučkového cukru
- 40g vanilkového pudingu
- 2 vejce vel. M
- 1 sáček sušeného droždí
- 1 lžička oleje
Tvarohová náplň:
- 500g tučného tvarohu ve vaničce
- 40g krupicového cukru (více ne, náplň je pak moc tekutá)
- 1 žloutek
- 1 vanilkový cukr
Postup
- Mléko smíchejte s droždím, promíchejte a nechte 10 minut vzejít kvásek.
- Přidejte zbytek – hladkou mouku, mléko, moučkový cukr, vanilkový puding, vajíčka a lžičku oleje. Vypracujte těsto. Těsto se nenechává kynout, proto ho rovnou vyklopte na pomoučněný vál.
- Těsto rozdělte na 2 díly. Vyválejte 2 velké obdélníky o velikosti 45x30cm.
- Na tvarohovou náplň smíchejte tvaroh, cukr, žloutek a vanilkový cukr. Více cukru nedávejte, náplň by byla moc tekutá. Doprostřed každého rozdělte náplň.
- Okraje kratší strany přehněte a poté závin zarolujte.
- Opatrně ho přeneste na plech vyložený pečícím papírem, spojem dolů. Druhý závin dejte vedle něj.
- Každý dejte k okraji plechu, ať je mezi nimi co největší rozestup.
- Pečte na 175 stupňů 35-40 minut. Vyndejte a nechte vychladnout.
- Posypte moučkovým cukrem, nakrájejte a můžete podávat.
