Rychlý recept na škvarkové placky. Škvarky můžete použít kupované anebo si vyrobit vlastní. Těsto je kynuté, ale kynout se nenechává. Placky rovnou dáte do trouby a během upečení vám sami pěkně nakynout. Během chvilky tak máte hotovo. Z jedné várky těsta uděláte celou mísu placek, nemusíte se tedy bát, že by jich bylo málo anebo se na někoho nedostalo😊.

Surovin

  • 1kg hladké mouky
  • 400g škvarků
  • 400ml teplého mléka
  • 250g hery
  • 3 vejce
  • 1 sáček sušeného droždí
  • 1 lžíce cukru
  • 2 lžičky soli
  • Celý kmín na posypání

 

Příprava

  1. Teplé mléko smíchejte s cukrem a droždím. Mléko nesmí být vařící, musíte v něm udržet prst jinak by droždí nevykynulo. Misku s droždím dejte stranou a nechte 10 minut stát.
  2. Mezitím si do velké mísy připravte hladkou mouku, změklou heru, vajíčka, škvarky a sůl. Většinu škvarek pokrájejte nadrobno a zbytek na větší kousky (asi tak čtvrtku).
  3. Do mísy přelijte kvásek a můžete vypracovat těsto. Ručně nebo v robotu vše promíchejte.
  4. Z těsta tvarujte vysoké placky (velké, malé…jaké máte rádi). Placky dělám vysoké asi tak 2 centimetry. Nebojte se, nechybí mi tu jak dlouho mají placky kynout. Těsto je sice kynuté, ale placky vám vykynout až v troubě😊
  5. Každou placku potřete mašlovačkou namočenou ve vodě a posypte kmínem.
  6. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů dozlatova asi 10-15 minut. Až bude špejle po vytažení čistá jsou hotové.