Před třemi lety jsme si s Jardou řekli, že je škoda, že se nepeče i slané cukroví. Toho sladkého je o Vánocích všude zkrátka nějak moc a člověk je pak z toho přeslazený. Sladké mám ráda, to ano, ale zase nemusím každý den po celý měsíc jíst jen sladké cukroví.
Rozhodly jsme se tedy, že budu péct i slané cukroví. Sladké upeču o to méně a bude to pěkně vyvážené. Většinou dělám:
Jogurtové tyčinky se sýrem, mákem nebo jiným posypem. Těch dělám vždycky velkou kopu. Jen tak se nezkazí a jsou vynikající samotné. Nebo si k nim můžete dát pomazánku a namáčet si je do ní.
Tenhle rok jsem poprvé pekla slané linecké. Dá se upéct sladké, tak se musí dát upéct i sladké😊. Zvolila jsem též jogurtové těsto. Je jemné a doma nám hodně chutná. Stejně jako z toho sladkého jsem i ze slaného těsta vykrájela kolečka. Dají se vykrájet i jiné tvary, záleží na vás, jak chcete, aby linecké vypadalo.
A teď to nejdůležitější, čím je slepit? Slepila jsem je tvarůžkovou pomazánkou a také sýrovou. Použít ale můžete jakoukoliv slanou pomazánku, která není moc tekutá, aby nevytékala ven. Skvělá je i salámová nebo česneková. Také tvarohová s pažitkou. Vše jsem dělala domácí, ale můžete použít i kupovanou.
Linecké měli úspěch u Jardy i celé rodiny. Příští rok je určitě udělám znovu.
Suroviny:
- 250g hladké mouky (nebo hladké špaldové)
- 150g bílého jogurtu
- 100g hery
- 1 lžička soli
- 1 vejce na potření (lze vynechat)
Náplň:
- Pomazánka: Tvarůžková, sýrová…
Postup:
Vše na těsto dobře propracujte. Ideální je, když je hera změklá, aby to šlo snadněji. Použít lze i máslo namísto hery.
Těsto vyklopte na pomoučněný vál a vyválejte na sílu pár milimetrů, stejně jako linecké.
Vykrájejte kolečka nebo jiné tvary. Já jsem dělala kolečka a do půlky jsem pak udělala dírku kovovým brčkem, aby byla náplň pěkně vidět jako u sladkého lineckého.
Kolečka propíchněte vidličkou, zůstanou rovné, tolik se nezkroutí.
Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 15 minut. Vrchní kolečka můžete potřít vajíčkem, aby zezlátla.
Postupně upečte všechna kolečka. Ty upečené sundejte z plechu a nechte na rovném podkladu vychladnout.
Sušenky slepujte dohromady pomazánkou. Nejlepší je dát si do zdobícího sáčku pomazánku, rozložit si kolečka na linku a udělat na každé spodní kolečko oříšek pomazánky. Pak už jen kolečka přikryjete těmi s dírkou a máte hotovo. Je to rychlejší, než je po jednom mazat nožem.
Asi to bude znít divně, ale strašně nám chutnalo cukroví s tvarůžkovou pomazánkou. Kdybyste chtěli vyzkoušet, tak tady je recept:
Nebo si pomazánku můžete koupit, ta je taky moc dobrá😊.
Tvarůžková pomazánka:
- 85g másla
- 60g olomouckých tvarůžků
- 40g majonézy
- 1 lžička pokrájené pažitky
- 1/2 lžičky soli
- špetka kmínu
PŘÍPRAVA
Půlku jednoho tvarůžku dejte nakrájejte nadrobno a dejte stranou
- Tvarůžky, máslo, majonézu a sůl rozmixujte.
- Přidejte nadrobno nakrájenou pažitku a pokrájený tvarůžek
- Promíchejte a dejte do lednice ztuhnout
