Velikonoce bez beránka prostě nejsou Velikonoce. Každý rok se těším až se probudím na Velikonoční pondělí a beránek na mě bude čekat na stole. Pro jistotu dělám dva, protože jeden nikdy nestačí. Jako děti jsme se s bráchou vždycky poprali o uši beránka, protože je tam nejvíc čokolády😊.

 Tento beránek je plný rozinek a kandovaného ovoce a taky bohatě politý čokoládou. Aby byl beránek pořádně vyfešákovaný, můžete mu dát na krk stužku s rolničkou a namalovat cukrovou polevou obličej.

Pěkné Velikonoce a ať se beránek podaří.

 

SUROVINY

  • 300g moučkového cukru
  • 250g polohrubé mouky
  • 250ml slunečnicového oleje
  • 250ml mléka
  • 100g hladké mouky
  • 100g kandované citrusové kůry (používám mix pomeranče a citrónu)
  • 100g rozinek
  • 4 vejce
  • 1/2 balení prášku do pečiva
  • Na polití: 200g čokolády nebo polevy

 

 

PŘÍPRAVA

Pomůcky: forma na beránka – používám silikonovou

 

  1. Žloutky utřete s cukrem.
  2. Přidejte olej a mléko a metličkou vyšlehejte.
  3. Hladkou i polohrubou mouku smíchejte s práškem do pečiva a přidejte do mísy k ostatním surovinám.
  4. Přisypte kandované ovoce a rozinky.
  5. Bílky vyšlehejte dotuha a opatrně vmíchejte do těsta. Míchejte jen co je nutné, aby vše bylo správně propojené. Beránek tak zůstane nadýchaný.
  6. Formu vymažte tukem a vysypte moukou. U silikonové formy to sice není třeba, ale vymazávám jí také. Beránek má hodně malých detailů a často se mi stávalo že se mi utrhly uši, protože tam byly přilepené. U silikonové formy na beránka bez kovové konstrukce dejte formu na plech a pečte na něm. Po upečení plech vytáhněte a nechte vychladnout. Plech zabrání tomu, aby se při přenášení beránek potrhal.
  7. Pečte na 180 stupňů 45-60 minut. špejle po vytáhnutí musí být čistá.
  8. Před vyklopením nechte chvilku vychladnout, aby se beránek ještě trochu zpevnil. Ideálně 10-15 minut.
  9. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce po 15 sekundových intervalech (celkem asi 30 sekund). Rovnoměrně beránka potřete a nechte čokoládu ztuhnout.
  10. Pokud chcete, můžete ze stužky kousek ustřihnout a zavázat ji beránkovi kolem krku. Jestli máte doma malou rolničku, můžete ji přidat na stužku.

 

TIP: Připravte si asi 2 kostičky bílé čokolády. Rozpusťte ji v mikrovlnce v malé mističce. Trvá to asi 20 sekund. Promíchejte, aby v ní nebyli hrudky a lžící jí přendejte do sáčku. Ustřihněte malý kousek rohu (potřebujeme tenkou čáru). Beránkovi namalujte oči, nos a pusu. Bude tak ještě hezčí. Obličej beránkovi můžete nechat nakreslit děti anebo rozpusťte čokolády víc a nechte je ať vám vytvoří jedinečného beránka.

Příprava

Pomůcky: forma na beránka.

 

  1. Žloutky utřete s cukrem
  2. Přidejte olej a mléko a metličkou vyšlehejte
  3. Hladkou i polohrubou mouku smíchejte s práškem do pečiva a přidejte do mísy k ostatním surovinám.
  4. Přisypte kandované ovoce a rozinky.
  5. Bílky vyšlehejte dotuha a opatrně vmíchejte do těsta. Míchejte jen co je nutné, aby vše bylo správně propojené. Beránek tak zůstane nadýchaný.
  6. Formu vymažte tukem a vysypte moukou. U silikonové formy to sice není třeba, ale vymazávám jí také. Beránek má hodně malých detailů a často se mi stávalo že se mi utrhly uši protože tam byly přilepené. U silikonové formy na beránka bez kovové konstrukce dát formu an plech a péct na něm. po upečení plech vytáhněte a nechte vychladnout. Plech zabrání tomu, aby se při manipulaci s ještě horkým beránkem těsto potrhalo.
  7. Pečte na 180 stupňů 45-60 minut. špejle po vytáhnutí musí být čistá
  8. Před vyklopením nechte chvilku vychladnout aby se beránek ještě trochu zpevnil. Ideálně 10-15 minut.
  9. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce po 15 sekundových intervalech (celkem asi 30 sekund). Rovnoměrně beránka potřete a nechte čokoládu ztuhnout.
  10. Pokud chcete, můžete ze stužky kousek ustřihnout a zavázat ji beránkovi kolem krku. Jestli máte doma malou rolničku, můžete ji přidat na stužku.

 

TIP: Připravte si asi 2 kostičky bílé čokolády. Rozpusťte ji v mikrovlnce v malé mističce. Trvá to asi 20 sekund. Promíchejte aby v ní nebyli hrudky a lžící jí přendejte do sáčku. Ustřihněte malý kousek rohu (potřebujeme tenkou čáru). Beránkovi namalujte oči, nos a pusu. Bude tak ještě hezčí. Obličej beránkovi můžete nechat nakreslit děti anebo rozpusťte čokolády víc a nechte je ať vám vytvoří jedinečného beránka.