Rychlá večeře- zeleninová směs podávaná s klobáskami salsiccias.

Počet porcí: 2

• 2 zvěřinové klobásky salsiccias LES a LOUKA
• 200g pasírovaných rajčat (1/2 plechovky)
• 60ml vody nebo červeného vína
• 9 velkých lístků čerstvé bazalky
• 1 červená kapie
• 1 žlutá kapie
• 1 malá cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• 1-2 stroužky česneku
• 1 lžička cukru
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky mletého černého pepře
• ½ lžička oregana
• ¼ lžičky chilli prášku

Firma Les a louka

Je to rodinná firma, která se věnuje ekologickému chovu. Já jsem byla v jejich obchůdku ve Veleslavíně na Praze 6, prodejnu ale mají ještě i na Mělníku.

V nabídce mají širokou nabídku zvěřiny a produktů z nich, přeštické vepřové, sušené maso Biltong a další.

Více info na www.lesalouka.cz 

Postup

Klobásky dejte opéct na gril ze všech stran, celkem asi 8 minut. Já jsem použila panini gril.

V pánvi zahřejte olej, přidejte kapie nakrájené na proužky a cibuli nakrájenou na měsíčky. Také sůl a pepř a 5 minut opékejte. Vše pravidelně míchejte.

Poznámka: Použila jsem nepřilnavou pánev, u klasické bude směs hotová možná o něco dříve.

Přidejte koření: oregano, chilli, pepř, utřený česnek, cukr a ještě 2 minuty míchejte.

Dále vlijte 60ml vody nebo červeného vína, pasírovaná rajčata 5 minut povařte.

Bazalku nakrájejte a vmíchejte do hotové zeleninové směsi.

Nandejte na talíř, na zeleninu položte opečenou klobásku a ozdobte lístky bazalky.

Dobrou chuť!