Rychlá večeře- zeleninová směs podávaná s klobáskami salsiccias.
Počet porcí: 2
- 2 zvěřinové klobásky salsiccias LES a LOUKA
- 200g pasírovaných rajčat (1/2 plechovky)
- 60ml vody nebo červeného vína
- 9 velkých lístků čerstvé bazalky
- 1 červená kapie
- 1 žlutá kapie
- 1 malá cibule
- 1 lžíce olivového oleje
- 1-2 stroužky česneku
- 1 lžička cukru
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
- ½ lžička oregana
- ¼ lžičky chilli prášku
Firma Les a louka
Je to rodinná firma, která se věnuje ekologickému chovu. Já jsem byla v jejich obchůdku ve Veleslavíně na Praze 6, prodejnu ale mají ještě i na Mělníku.
V nabídce mají širokou nabídku zvěřiny a produktů z nich, přeštické vepřové, sušené maso Biltong a další.
Více info na www.lesalouka.cz
Postup
Klobásky dejte opéct na gril ze všech stran, celkem asi 8 minut. Já jsem použila panini gril.
V pánvi zahřejte olej, přidejte kapie nakrájené na proužky a cibuli nakrájenou na měsíčky. Také sůl a pepř a 5 minut opékejte. Vše pravidelně míchejte.
Poznámka: Použila jsem nepřilnavou pánev, u klasické bude směs hotová možná o něco dříve.
Přidejte koření: oregano, chilli, pepř, utřený česnek, cukr a ještě 2 minuty míchejte.
Dále vlijte 60ml vody nebo červeného vína, pasírovaná rajčata 5 minut povařte.
Bazalku nakrájejte a vmíchejte do hotové zeleninové směsi.
Nandejte na talíř, na zeleninu položte opečenou klobásku a ozdobte lístky bazalky.
Dobrou chuť!
