Je léto, a to si žádá ledovou kávu. Většina lidí si pod pojmem ledová káva vybaví kávu z mléka, cukru a instantní kávy. Ledové kávy je přitom nepřeberné množství – ovocné, s mlékem i bez, se zmrzlinou, šlehačkou…je jich mnohem víc, než jen mléko a káva. Pojďme si alespoň některé vyzkoušet.

Na stránkách už najdete tyto zajímavé kávy

Australská ledová káva

Vietnamská ledová káva

Cold brew

Cold brew s kardamomem

Ledová káva

Dnes si připravíme ledovou kávu z mleté kávy, mléka, koření a mandarinkové šťávy. Není to moc častá kombinace, ale řeknu vám, že rozhodně stojí za ochutnání. Káva s ovocnou chutí je vynikající a k tomu ještě muškátový oříšek, hřebíček, kakao a skořice…je to moc dobrá káva.

Suroviny:

• 100ml mléka
• 1 espresso (ze 7-12g mleté kávy)
• 2 lžičky cukru
• 1 lžička hořkého kakaa
• Šťáva z 1-2 mandarinek
• Špetka mleté skořice
• Špetka mletého hřebíčku
• Špetka mletého muškátového oříšku
• Led

Kakao

Kakao mi chutná nejvíce Raw od Allnature. Oblíbila jsem si ho do studených nápojů i na výrobu domácí čokolády. Sehnala jsem ho v drogerii Teta.

Cafflano Kompresso

Skvělá věc na přípravu espressa. Mám ji z www.kopiluwak.eu. Pro přípravu kávy vám stačí pouze mletá káva a horká voda. Žádné filtry ani elektrika. Více o Cafflanu najdete v tomto článku: Cafflano Kompresso.

Příprava kávy:

Začněte přípravou espressa.

• Příprava kávy v Cafflano Kompresso:Použijte 12 gramů jemně namleté kávy a 50ml vroucí vody. Zmáčknutím kávu přefiltrujete do spodní nádobky. Více o přípravě kávy v Cafflanu najdete v tomto článku: Cafflano Kompresso.
• Příprava kávy v elektrickém kávovaru:Použijte 7 gramů mleté kávy. Kávu používám namletou na střední hrubost. Připravte 1 espresso (30ml).

Kávu nechte trochu vychladnout.

Hřebíček budete potřebovat mletý. Dá se mletý již koupit anebo ho můžete dát do mlýnku. Používám k tomu elektrický mlýnek na kávu. Pokud ho nemáte, jak namlít klidně ho vynechte.

Muškátový oříšek použijte mletý anebo ho nastrouhejte.

Koření, kakao, mléko, cukr a kávu dejte do mixéru. Přidejte šťávu z jedné mandarinky. Rozmixujte.

Ochutnejte a pokud chcete, přidejte šťávu i z druhé mandarinky. Dost záleží na velikosti a také chuti mandarinek.

Nalijte do sklenice s ledem a podávejte

Poznámky k receptu

• Chuť tohoto nápoje hodně ovlivní chuť mandarinek. Pokud nejsou dobré nebo jsou bez chuti, raději je nepoužívejte.