Po dlouhé době jsem zase koukala na Prostřeno. Miluju pořady o vaření, ale nelíbí se mi, jak se tam k sobě lidi chovají. Pro tentokrát se k sobě všichni chovali hezky. Akorát tam někdo dělal míša řezy a já jsem na ně dostala obrovskou chuť. Nakonec jsem se rozhodla, že místo řezů udělám dort. Je to už hodně dlouho, co jsem je míša dort nebo řezy dělala, a tak to chtělo recept pořádně oprášit. I přes jednu velkou chybu, kterou jsem udělala se míša dort nakonec povedl. Tvarohové dorty mám nejradši, nikdy nezklamou😊.

Korpus na míša řezy většinou obsahuje hodně vajíček. Já nerada vajíčky tolik plýtvám. Recept jsem upravila tak, že si vystačíte pouze s jedním vajíčkem.

Ven zatím ještě nemůžeme, proto si to chce něčím zpravit náladu. Věřte mi, že s dortíkem na talíře bude na tomhle světě hned lépe😊. Sladké mi vždycky spraví náladu a možná i proto peču skoro celou karanténu jeden dort za druhým:-D.

 

Korpus:

  • 135g plnotučného mléka
  • 125g krupicového cukru
  • 170g polohrubé mouky
  • 60 gramů slunečnicového oleje
  • 1 vejce vel. M (50 gramů)
  • 8 gramů kypřicího prášku do pečiva (1/2 sáčku*)
  • 15g hořkého kakaa

*Používám velké balení kypřicího prášku. Sehnala jsem ho na www.biosfera.cz. Přijde mi to lepší než mít doma plno malých sáčků a navíc je bezfosfátu. Složení je pouze vinný kámen, kukuřičný škrob a jedlá soda. Dá se použít i do bezlepkových receptů, protože je bez lepku.

Formy: kulatá dortová forma se sundavacím okrajem

 

Tvarohová náplň:

  • 250ml smetany ke šlehání
  • 250g tučného tvarohu ve vaničce
  • 100g žervé bez příchuti (lze vynechat)
  • 125g změklého másla 
  • 80g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr

 

Čokoládová poleva:

  • 80g cukr krupice
  • 50g másla
  • 30ml mléka
  • 2 lžíce hořkého kakaa

Korpus:

Vše na korpus smíchejte a vypracujte těsto. Přelijte do kulaté dortové formy a dejte péct na 175 stupňů na cca 25 minut (až bude špejle čistá). Nechte vychladnout.

 

Tvarohová náplň:

Změklé máslo utřete s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně po lžicích zašlehávejte žervé a pak tvaroh. Já jsem to přidala najednou a to byla chyba. Dobře promíchejte. Důležité je postupně přidávání, jen tak máslo propojíte  ostatními surovinami.

Náplň natřete na vychladlý korpus. Zatím ho ještě nechte ve formě. Formu sundáte až po ztuhnutí dortu.

Nyní dejte dort do lednice.

 

Čokoládová poleva:

V malém hrnci nebo pánvi rozpusťte máslo. Přidejte cukr s hořkým kakaem a přiveďte k varu. Nyní přidejte mléko. Poleva začne bublat a tím rozpustí cukr. Uvidíte, že poleva bude najednou krásně hladká. Ještě pár sekund povařte a odstavte.

Polevu nechte vychladnout, poté nalijte na dort. Horká poleva by rozpustila náplň.

Dort dejte na min. 4 hodiny do lednice, ideálně však přes noc.

Po ztuhnutí dort ořízněte nožem a sundejte formu.

 

Dobrou chuť!:-)