Příprava

1. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v 15 sekundových intervalech v mikrovlnce. Zastavte, promíchejte a pak vraťte do mikrovlnky.
2. Nejdříve si připravte vykrajovátka která budete vylévat čokoládou. Prst namočte do oleje a formičky z vnitřní strany vymažte. Nemusí to být hodně, i trocha oleje pomůže aby šla čokoláda lépe vyklopit.
3. Vykrajovátka položte na pečící papír podložený tvrdým prkénkem. Prkénko je důležité pro přenášení, aby se čokoláda nevylila z formiček. Rozlijte do nich rozpuštěnou čokoládu a rozetřete do stran. Vykrajovátko můžete při nalévání a roztírání přidržet aby vám neujíždělo a také trochu přitisknout aby čokoláda nevytekla. Čokoládu nedělejte moc tenkou protože by se mohl rozlámat. Ideální výška je tak půl centimetru.
4. Připravte si lyofilizované maliny a rozdrolte je na stále tekutou čokoládu. Můžete je rozdrolit hodně nebo nechat větší kousky.
5. Když máte ozdobeno stačí váš výtvor přenést do lednice a nechat ztuhnout.
6. Čokoládová srdíčka zbavte vykrajovátek. Postupujte opatrně aby srdíčka nepraskly. Kdyby se přeci jen nějaké zlomilo můžete ho spojit troškou rozpuštěné čokolády a následným schlazením.

Skladování: v lednici nebo při pokojové teplotě. Pro lepší tepelnou stabilitu čokoládu natemperujte nebo použijte čokoládu s vyšším procentem kakaa.

Trvanlivost: několik týdnů

TIP: srdíčka z čokolády dejte do průhledného dárkového sáčku a  ozdobte stuhou nebo mašlí.