Větrníky a věnečky jsou další zákusky kterých se na bezlepkové dietě nemusíte vzdát. Odpalované těsto je vyrobené z kukuřičné mouky a ta je absolutně bez lepku. Těsto můžete použít i profiterolky což jsou kuličky z odpalovaného těsta naplněné krémem nebo zmrzlinou a na závěr zalité do čokoládové omáčky. Kukuřičná mouka je zdravější než mouka pšeničná. Odpalované těsto si můžete udělat i pokud nemáte bezlepkovou dietu a jen si chcete vyzkoušet něco jiného nebo toužíte po zdravější a lehčí variantě oblíbeného zákusku.

Příprava

1. Tuk a vodu přiveďte k varu a odstavte
2. Přidejte kukuřičnou mouku a promíchejte
3. Těsto nechte 5 minut vychladnout a poté vmíchejte celá vejce
4. Ručně nebo elektrickým šlehačem vymíchejte hladké těsto
5. Sáčkem stříkejte na plech požadované tvary
6. Pečte v předehřáté troubě na 210 stupňů než těsto vyběhne (asi 3-5 minut). Poté ztlumte na 190 stupňů a pečte dozlatova 10-15 minut. Během pečení neotvírejte dvířka trouby, aby těsto nespadlo.
7. Po vychladnutí rozřízněte a plňte náplní

Použití: na větrníky, věnečky, profiteroles, mražené větrníky s náplní

Skladování: v lednici

Trvanlivost: 1 týden