Krásný den přeji všem. Jsem ráda, že jste zavítali na můj blog. Pokud ho pravidelně navštěvujete, jistě víte, že stále zkouším nová jídla a všechno, co je s jídlem spojené. Baví mě zkoušet nové recepty a také ochutnávat nové potraviny.
Ráda bych se s vámi každý měsíc podělila o vše, co mě v daném měsíci zaujalo. Teď se vám to možná bude hodit i jako tip na to, co koupit vašim blízkým k Vánocům. Některé věci jsem také nakoupila jako dárky. Kromě potravin se bude jednat i o koření nebo různé suroviny na vaření. Neustále sháním nové ingredience do mých receptů, protože vařím jídla z celého světa, a proto potřebuji speciální suroviny. Sama jsem zvědavá na to, co se na následujících seznamech objeví. Podle mě to bude hodně zajímavá kombinace:-D.
Pojďme se tedy podívat na vše, co mě v měsíci listopadu zaujalo. Člověk by měl stále zkoušet nové věci, tak tady alespoň máte inspiraci, ať víte, čím začít😊.
- Ovocné víno Rybízák
Nejzajímavějším objevem tohoto měsíce bylo jednoznačně ovocné víno od Rybízáka a proto s ním začnu. Na jejich eshopu jsem objevila ovocná vína – rybízové, jahodové, bezinkové a dokonce i šumivé borůvkové…tomu prostě nešlo odolat.
Řeknu vám to takto, na víno jsem nikdy moc nebyla, spíše na pivo ale ani na to moc ne. Po ochutnání těchto ovocných vín musím tuto skutečnost změnit. Víte na co jsem přišla? Jen jsem nenašla to správné víno, odteď už mohu říkat že víno piju a moc ráda. Můj favorit je jahodové nebo rybízové. Chuť je nepopsatelná, ovocná a navíc se z nich udělat i lahodný svařák. Kam se na něj hrabe ten z hroznového vína:-). Baví mě hlavně to, že je každé úplně jiné podle toho, z jakého je ovoce.
Ovocné víno od Rybízáka mě zaujalo natolik, že ho budu objednávat i rodině jako dárek. U nás mají všichni víno rádi a takovéto víno určitě ještě nepili. Rovnou doplním zásoby, protože už mám také vypito:-D. Na Silvestra si budu pořizovat rovnou celou bedýnku. Tentokrát budu zkoušet víno malinové, to zní totiž fantasticky!
Víno jsem objevila na www.rybizak.cz
Nebo se mrkněte do článku, kde najdete recept na 3 různé svařáky a další informace a vínech: Ochutnávka ovocných vín
- Mlýnek na sůl a pepř
Tenhle mlýnek se solí a pepřem jsem nemohla v obchodě nechat. Vždycky zapomenu doplnit slánku nebo pepřenku a při každém jídle pak lítám do kuchyně, a protože se mi to nechce doplňovat, sypu si je rovnou ze sklenice nebo sáčku. Když jsem uviděla mlýnek s pepřem a solí, uvědomila jsem si, že mi to ušetří hodně cest do kuchyně, takže jsem ho koupila😊.
Jeden mlýnek je černý pepř – 36 gramů, druhý pak mořská sůl – 92 gramů. Mlýnky se dají nastavit na jemné nebo hrubé mletí. Stačí povytáhnout hlavici mlýnku a mlýnek mele nahrubo, jinak je nastavený najemno. Čerstvě namletý pepř mám ráda, používám ho například do pepřové omáčky ke steaku, do salátu…vlastně skoro na všechno. Jediné, co mě mrzí je nedoplnitelnost mlýnků – jsou určené pouze na jedno použití, ale to se nedá nic dělat.
Mlýnek jsem koupila na Košíku (https://www.kosik.cz/produkt/kotanyi-duopack-mlynky-sul-a-pepr)
- Koření králů
Bez koření to nejde, protože určuje, jak jídlo bude chutnat a kombinacích různých koření vznikají nové zajímavé chutě. Vzhledem k tomu, že vařím celosvětovou kuchyni, potřebuji pořádnou zásobu koření. Jelikož mi některé koření už došlo a některé jsem potřebovala do nových receptů, hledala jsem, kde si ho koupím. Momentálně všechno objednávám přes internet, abych nemusela do obchodu. Při hledání mě zaujala firma Koření králů. Mají velký výběr, a hlavně mají vždy na výběr, jaké chcete balení. Na výběr je papírový sáček anebo lahvička. Nejlepší na tom je, že si můžete dokoupit samostatný nástavec s mlýnkem. Lahvičky jsou s ním kompatibilní, takže si ho můžete dokoupit a udělat z nich mlýnek.
Na stránkách jsem objevila pár věcí, které jsem musela přidat do košíku – chilli nitky na zdobení jídla, koření pěti vůní, cejlonskou skořici, koření na pečivo a koření na sladké pečivo. Koření na pečivo je směs kmínu a dalších koření, které přidáte to těsta na chleba. Chlebíky peču docela často, takže jsem na koření zvědavá. Koření na sladké pečivo by zase mělo dodat šmrnc vánočce, loupákům a jinému sladkému pečivu.
Chilli nitky jsou nitky z chilli určené na finální dekoraci jídel. S tím budou moje recepty vypadat jako z Masterchefa:-D, ne fakt, strašně se mi líbí. Chilli není skoro pálivé, jsou určené opravdu jen pro dekoraci, a ne pro chuť.
Trochu jsem svůj košík přeplnila a přidala jsem do něj i 3 sady koření. V každé je 5 kořenech, ke kterým jde také dokoupit nástavec s mlýnkem. Vybrala jsem si sadu mezinárodního koření, bylinky a grilování.
Koupila jsem si i sadu koření Pf 2021. Je v něm koření na punč, dáta masalu a na svařené víno. Vzhledem k vánočnímu obalu by to byl ještě pěkný dárek.
Koření jsem koupila na Koření králů (web)
- Sirup Bartoník – černý rybíz
Normálně sirupy do pití nekupujeme, protože je vyrábím, ale když jsem viděla tuhle šťávu z černého rybízu, neodolala jsem. Černý rybíz miluju, bohužel mi na zahradě zatím roste jen pár kuliček, takže na sirup to zatím není.
Jedná se o produkt z Moravy. Obsahuje 60% ovocný podíl černého rybízu, což je podle mě opravdu hodně. Neobsahuje přidaná barviva ani konzervanty, a proto se po otevření musí skladovat v lednici. Chuťově je moc dobrý, s Jardou jsme se shodli, že chutná jako rybízový džus, a ne jako voda se šťávou. Je to takový ten poctivý domácí sirup, který za vás akorát zavařil někdo jiný:-).
Sirup jsem koupila na kosik.cz
- Chilli od chilli doctor
Firmu Chilli doctor znám už od minulých Vánoc, kdy jsem Jardovi objednávala jako dárek balíček chilli Cesta kolem světa. Zásoby chilli už jsou pryč, a tak jsem potřebovala doplnit zásoby. Kromě nových druhů chilli jsem objevila i novinky jako je chilli med a chilli džem. Na fotce vidíte nakládané jalapeňo papričky, které používám do enchiladas, quesadill na pizzu a do spousty dalších věcí. Jsou pálivé, ale zase ne tak moc, takže jich můžete dát víc:-).
Dále různé chilli vločky – Habanero, Chipotle, de Arbol a jiné. Mám i vločky z papriček Carolina Reaper, což jsou nejpálivější papričky na světě, na ty se hodně těším😊.
Některé chilli jsem už stihla vyzkoušet – udělala jsem chilli olej, quesadilly, chilli con carne a další jídla. Chilli doctor je moje srdcovka. Vždycky jsem milovala pálivé a díky této firmě mohu místo jednoho druhu chilli vybírat z obrovského množství. Každé chilli je jiné – chuťově i sílou, právě proto jsem ráda, že na trhu existuje firma, které nabízí tolik druhu chilli. Pro nás, co milujeme pálivé je tenhle eshopu takový chilli ráj😊.
- Čaje Leros
Přišel podzim a místo pití vody jsem přešla na pití čaje. Tento a minulý měsíc jsem měla možnost vyzkoušet čaje LEROS. Je to česká firma, která čaje vyrábí převážně z bylin z českých a slovenských luk. Vyzkoušela jsem novou řadu a jsem s ní moc spokojená. Nejvíce mě zaujal čaj Ranní zahřátí. Jarda, který trpí na problémy se spánkem si zase oblíbil čaj Hluboký spánek a Radostné usínání. Stačí čaj vypít 2 hodiny před spaním a spíte po něm jako miminko.
Bylinné čaje mám ráda. Kromě toho, že jsou chutné vám ještě s něčím pomohou. Vybrat si můžete čaje na spaní, relaxaci, uvolnění, detox, a dokonce i na pěkný zadeček😊.
Čaje zakoupíte na: LEROS (web)
Více o jednotlivých čajích se dozvíte v tomto článku: LEROS
Když nyní zadáte kód HOMEMADE, dostanete k nákupu nad 400Kč 1 krabičku s 10 sáčky čaje zdarma. Kód má omezenou platnost, proto raději s nákupem moc neotálejte.
- Čaje Pukka
Každý měsíc si objednávám Superbox, to je bedýnka plná různých dobrot. Obsah boxu je překvapení, takže dopředu nikdy nevíte, co vám přijde. Tento měsíc jsem v boxu dostala na ochutnání Fairtrade čaje od firmy Pukka. S čaji jsem se setkala poprvé a hned mě zaujali originální chutí i krásným obalem.
První jsem vyzkoušela citrónovou trávu se zázvorem. Ještě více mě ale zaujal čaj se třemi druhy skořice. Skořice má plno prospěšných účinků na lidské tělo, to je příjemný bonus. Čaj mi moc chutnal a i když je o něco dražší, určitě si ho někdy koupím zas.
Kde koupit: Čaje by měli být k dostání v supermarketech, tak až je tam uvidíte, doporučuju:-).
- Rychlé vaření
Většina dnešních tipů bude z eshopů a výjimkou není ani další tip. Při prohledávání surovin na vaření jsem objevila firmu Rychlé vaření. Zaujala mě jejich nabídka ochucených směsí kuskusu a bulguru. Vše už je ochucené a připravené tak, aby příprava zabrala minimum času.
Z balíčku jsem zatím vyzkoušela sladký kuskus a bulgur, ty jsou vynikající. Stačí zalít horkou vodou a nechat 5-10 minut odstát. Nečekala jsem to, ale opravdu je to vynikající a nemusíte nic přidávat. Za slaných pak zeleninový kuskus masové konzervy. Masové konzervy mě také hodně zaujaly. Je to maso ve vlastní šťávě, nic jiného. Když nemáte čas uvařit maso, tohle už je připravené. Pracuji teď na různých receptech z bulguru, kuskusu a dalších produktů, které mi z rychlého vaření přišli. Uvidíte, že se máte na co těšit. První recepty na cukroví z kuskusu a žemlovku z bulguru najdete TADY
Pokud se vám nechce vařit, je to skvělá volba. Jen zalijete a za chvilku je snídaně/oběd/večeře hotová. Nebo pokud se vám vařit chce, můžete ochucené směsi použít jako základ a vykouzlit tak další skvělá jídla.
Mimochodem ta masová konzerva je vysoce návyková:-D. Chtěla jsem jí použít do receptu a než jsem přišla, Jarda už se do ní pustil a málem mi nic nezbylo na přípravu. Jeho děda prý dělal přesně takové, tak mu to připomnělo dětství. Ochutnala jsem a je opravdu vynikající. Do jídla nám málem skoro nic nezbylo:-).
- Chilli čokoláda
Chilli od Chilli doktora jsem již zmiňovala, ale ještě bych chtěla zmínit i chilli čokolády. Ty v tomto seznamu rozhodně nesmí chybět. Na výběr je bílá a tmavá čokoláda. Bílá čokoláda pálí o něco méně, ta tmavá s papričkami Naga Bhut je o něco pálivější. Na čokoládě se mi líbí obrázek chilli papričky, které na každé kostičce najdete, díky tomu jí můžete použít i na ozdobu různých dezertů. Čokolády jsou dost pálivé, nejsou určené pro každého. Já ale pálivé miluju, takže jsem spokojená😊.
Už jsem je použila do lávových dortíků a chystám se i na churros. To bude dobrota.
- Fairtrade kakao
Jako poslední tip jsem si pro vás připravila hořké kakao a to rovnou 2 druhy. Toto kakao jsem objevila na stránce s Fair trade produkty (Fair trade centrum). První je holandské a druhé nealkalizované. Zatím jsem neměla možnost tyto dva druhy vyzkoušet, takže jsem ráda, že jsem je objevila
.
Bio kakao holandského typu (na fotce vpravo)
Dodá pokrmům tmavou barvu a má výraznou chuť. Díky vysokému obsahu kakaového másla se lépe rozpouští. Kakao s dobrou rozpustností, obsahuje 20-22% kakaového másla. Tmavý kakaový prášek je zpracovaný tzv. holandským procesem, který zvýší jeho rozpustnost.
Jak chutná: Chuťově je výrazné, vynikající na přípravu horké čokolády, brownies a všude, kde chcete výraznou čokoládovou chuť.
Druhé je Bio přírodní kakaový prášek (na fotce vlevo)
Kakao se sníženým obsahem cukru. Kvalitní kakao s 10-12% kakaového másla. Toto kakao neprošlo procesem alkalizace a proto si uchovalo antioxidační účinky. Kakao je šetrně zpracované bez použití přídatných látek. Má světlejší barvu, těsto neobarví tak výrazně jako například to holandské. Kakao je bez přidaného cukru.
Jak chutná: Kakao má jemnější chuť, není tak hořké. Ideální do dezertů, kde nechcete aby kakao přebylo ostatní chutě, ale přesto bylo cítit.
Kakao prodává: Fair trade centrum (web)
Koření Lussk
Asi už víte že jsem fanatik koření. Kdybyste viděli kolik koření spotřebuju za měsíc, tak se asi chytíte za hlavu. Možná je to tím, že často vařím indickou kuchyni a další, kde se koření hodně používá anebo prostě jen proto, že mám ráda kořeněná jídla:-D. Koření je podle mě velice zdravé – všechny bylinky, skořice, kurkuma, kmín, fenykl…každý z nich je něčím pro naše tělo prospěšný. O to více musí být koření zdravé, když je fermentované a právě proto mě zaujalo koření od firmy Lussk. Před nasušením prochází metodou fermentace – kvašením a jak všichni určitě víte, při kvašení vzniká plno prospěšných látek (viz kysané zelí). Fermentované koření je skvělý nápad, jak koření udělat ještě zdravější a jsem ráda, že jsem ho objevila.
V dárkové sadě mám koření do polévky, na husičku, špekové koření a další kořenící směsi. Zítra se chystám na škvarkové cukroví – slané, pro Jardu, tak chci vyzkoušet špekové koření, aby dodalo cukroví šmrnc. Když se povede, určitě vám dám na stránky recept:-).
Fermentované koření koupíte na: Lussk (web)
